Τι είναι τα Κόλλυβα ή Σπερνά ?

Τα κόλλυβα ή κόλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται εις μνήμη των νεκρών. Αποτελείται συνήθως από βρασμένο σιτάρι, ρόδι, κόλιανδρο και ξηρούς καρπούς. Συνηθίζεται τα τελευταία χρόνια να καλύπτονται με ζάχαρη άχνη.

Η λέξη προέρχεται από τον κόλλυβο (αρχαία ελληνικά), που αρχικά σήμαινε κόκκο δημητριακών καρπών (και με την έννοια αυτή πέρασε στα κόλλυβα) και έπειτα το πολύ μικρό νόμισμα.

Τα κόλλυβα προσφέρονται στους παρευρισκόμενους σε μνημόσυνα στην εκκλησία, αλλά και διανέμονται στη συνέχεια σε συγγενικά ή φιλικά σπίτια. Το έθιμο προέρχεται από τα παλαιότερα χριστιανικά χρόνια και έχει σχέση με τα περίδειπνα των Ελλήνων και άλλων λαών.

Λαϊκές εκφράσεις

  • «Να σου βράσω τα κόλλυβα», «Να φάω τα κόλλυβά σου» (να σε δω πεθαμένο)
  • «Mε ξένα κόλλυβα δικό μας συχώριο» (..με έξοδα άλλων)
  • «Με ξένα κόλλυβα μνημόσυνο» (συνώνυμο με το προηγούμενο)

Συστατικά

Τα συνηθισμένα συστατικά των κολλύβων είναι:

  • σιτάρι
  • καλαμπόκι (σπανιότερα)
  • ξηροί καρποί (αμύγδαλο – καρυδόψιχα – φουντούκια)
  • σταφίδα
  • σπόροι από ρόδι
  • κουκουνάρι
  • ζάχαρη
  • κανέλα
  • μαϊντανός (σε μερικές περιοχές της Ελλάδας πχ Πελοπόννησος)
  • τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα

 

 

ΠΗΓΗ:el.wikipedia.org